الكثير من أصحاب محلات السوبر ماركت يشعرون بالحيرة في نهاية كل شهر:
هل أنا أكسب فعلًا؟ أم أنني أبيع فقط دون أن أدري إن كنت أربح أو أخسر؟
هذا السؤال يتكرر كثيرًا، والسبب الرئيسي هو غياب الطريقة الصحيحة لحساب الأرباح والتحكم في المصروفات.
في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل كيف تحسب أرباحك بشكل عملي، وما هي المصروفات التي قد تبتلع جزءًا كبيرًا من مكسبك دون أن تلاحظ، وما الأدوات البسيطة التي يمكنك استخدامها لإدارة أموالك بذكاء وشفافية.
أولا: ما الفرق بين الإيرادات والربح؟
قبل أن تبدأ في حساب أرباحك، يجب أن تفهم الفرق بين المفاهيم التالية:
- الإيرادات: هي كل الأموال التي دخلت للمحل من عمليات البيع.
- التكاليف المباشرة: مثل ثمن شراء البضاعة.
- التكاليف غير المباشرة: مثل الإيجار، الرواتب، الكهرباء، الصيانة، واستهلاك الأدوات.
- الربح الصافي: هو ما يتبقى بعد خصم كل هذه التكاليف من الإيرادات.
الكثير من التجار يخلطون بين الإيرادات والربح. فمثلًا: إذا بعت في يوم بـ 10 آلاف جنيه، هذا لا يعني أنك ربحت 10 آلاف جنيه، بل يجب أن تخصم أولًا تكلفة البضاعة، ثم باقي المصروفات.
ثانيًا: كيف تحسب تكلفة البضاعة المباعة؟
لحساب أرباحك بدقة، يجب أن تعرف كم دفعت في شراء كل منتج، وتشمل التكاليف الآتية:
- سعر الشراء من المورد (بما في ذلك الضريبة)
- تكلفة النقل أو التوصيل
- أي رسوم إضافية (كاش باك أو خصم مشروط)
مثال بسيط:
اشتريت كرتونة عصير بـ 200 جنيه، دفعت 20 جنيه شحن، إذًا التكلفة الإجمالية = 220 جنيه.
لو الكرتونة تحتوي على 20 عبوة، فسعر تكلفة العبوة = 11 جنيه.
إذا بعتها بـ 14 جنيه، فهامش الربح لكل عبوة = 3 جنيه.
بهذه الطريقة، يمكنك معرفة المنتجات التي تكسب منها أكثر، وتلك التي هامش ربحها ضعيف.
ثالثًا: راقب المصروفات الثابتة والمتغيرة شهريًا
بعض أصحاب المحلات يركزون فقط على البضاعة والمبيعات، ويتجاهلون المصروفات التي تُستهلك يوميًا، مما يجعلهم يتفاجأون بأن الأرباح الحقيقية أقل بكثير مما توقعوا.
من أهم المصروفات التي يجب متابعتها شهريًا:
- الإيجار الشهري للمحل
- فواتير الكهرباء والمياه
- رواتب الموظفين (إن وجد)
- مصروفات الاستهلاك (أكياس، أوراق، أدوات تنظيف)
- أجور النقل أو التوصيل
- الصيانة أو التجديدات
أنشئ جدولًا بسيطًا، أو استخدم تطبيق مجاني لتسجيل هذه المصروفات أولًا بأول.
رابعًا: لا تعتمد فقط على الشعور… استخدم أرقامًا دقيقة
أحد أكثر الأخطاء التي يقع فيها أصحاب المحلات، أنهم يعتمدون على “الإحساس” بالربح. يقول لك: “الحمد لله شغال… بحط فلوس في الدرج كل يوم”، لكنه لا يعرف بالضبط كم ربحه آخر الشهر.
حتى لو كنت تدير المحل بنفسك، فغياب التوثيق والمتابعة سيجعلك عرضة للخسارة دون أن تشعر.
أفضل طريقة لذلك:
- استخدم دفتر حسابات يدوي بسيط، أو
- برنامج بسيط لإدارة المحل (مجاني أو مدفوع)
ما تفعله هو تسجيل:
- كل عملية بيع (اليومية)
- كل مصروف (حتى لو بسيط)
- رصيد البضاعة المتبقية كل أسبوع أو شهر
وبهذه الطريقة، تبدأ تتكون لديك صورة واضحة عن مكسبك الحقيقي، ونقاط القوة والضعف في شغلك.
خامسًا: احسب نسبة الربح لكل صنف
مش كل المنتجات زي بعض. بعض الأصناف تحقق هامش ربح كبير، والبعض هامشه بسيط.
لو قدرت تحدد المنتجات اللي بتكسبك بجد، ممكن تركز عليها وتعمل عليها عروض أو خصومات لجذب الزبائن.
على سبيل المثال:
- منتجات المنظفات هامش ربحها في بعض الأحيان أعلى من العصائر.
- بعض المنتجات الترويجية مثل الشيبسي أو المياه الغازية هامش ربحها صغير، لكنها تجذب الزبون لباقي المشتريات.
لذلك، خصص وقتًا شهريًا لتحليل:
- أكتر 10 منتجات مبيعًا
- أقل 10 منتجات حركة
- المنتجات اللي مربحة فعلًا… واللي ماشي حالها
سادسًا: تابع البضاعة الراكدة والهالك
من أكثر الأسباب اللي بتأثر على أرباح السوبر ماركت هي “البضاعة اللي مش بتتحرك” أو المنتجات اللي بتنتهي صلاحيتها قبل ما تتباع.
وده بيحصل بسبب:
- شراء كميات أكبر من الحاجة
- قلة الطلب على نوع معين
- عدم التنويع في المعروض
كل صنف راكد في المحل هو فلوس محجوزة مش شغالة.
الحل:
- راجع البضاعة كل أسبوع
- تابع تواريخ الصلاحية
- اعمل عروض تصفية للبضاعة الراكدة قبل ما تبور
- ابعد عن الأصناف اللي مش عليها طلب كافي
سابعًا: استخدم عروض ذكية لزيادة البيع… دون خسارة
بعض أصحاب المحلات يعملون عروض “عشوائية” فقط لجذب الزبائن، دون حساب حقيقي للربح أو الخسارة.
لكن العرض الذكي هو اللي:
- يحرك البضاعة
- يجذب الزبون للشراء التراكمي
- ويظل فيه مكسب مناسب
أمثلة على عروض ذكية:
- خصم عند شراء 3 قطع من نفس الصنف
- عرض على منتج راكد مع منتج أساسي (اشترِ زيت وخد خصم على البقوليات)
- خصومات آخر الأسبوع للبضاعة القريبة من انتهاء الصلاحية
كل ده يزود حركة البيع ويقلل البضاعة الراكدة، وبالتالي يزيد الربح الحقيقي.
ثامنًا: وسّع دخلك من خدمات إضافية
بعض محلات السوبر ماركت بتتوسع وبتضيف خدمات تكميلية تساعد على رفع الدخل الشهري بدون مصاريف إضافية كبيرة، مثل:
- كروت شحن المحمول
- دفع الفواتير الإلكترونية
- ركن صغير للعطارة أو أدوات المنزل
- تخصيص ركن للعروض اليومية أو الأسبوعية
توسيع الخدمات بيخلي الزبون يزورك أكثر، ويزود حجم السلة الشرائية في كل زيارة.
الخاتمة:
حساب الربح في السوبر ماركت مش مجرد جمع الفلوس اللي دخلت وطرح الفلوس اللي خرجت… هو نظام كامل بيعتمد على:
- الفهم الحقيقي للتكاليف
- المتابعة الدقيقة للمبيعات والمصروفات
- قراءة السوق والبضاعة المتحركة
- التحكم في المصاريف، والشراء الذكي
- إدارة الموردين، وتنويع مصادر البضاعة
- التسويق، والتطوير المستمر
قد يبدو الأمر معقدًا في البداية، لكنه في الحقيقة بسيط جدًا بمجرد ما تبدأ تسجّل وتتابع.
ابدأ بأبسط خطوة: دفتر صغير أو جدول على موبايلك… واكتب فيه كل عملية بيع وكل مصروف… وبعد أول شهر هتشوف فرق كبير في وعيك بالمكسب الحقيقي.
وإذا أردت أدوات جاهزة، أو نصائح عملية أكتر، تابع “بونص بلس” ومقالاتنا القادمة اللي بنقدملك فيها كل الدعم علشان مشروعك ينجح ويكبر بخطوات واضحة.
لا تعليق